ニュークニン、ディナーにおすすめのお魚ワルンのベパシ

みなさん、こんにちは。

Wakanaです。

バリ島ウブドグルメ探訪、2回目の今回はニュークニンの「ワルン・ベパシ(Warung Be Pasih)」です。

ワルンというのは、昔からバリ島にある食堂で、主にローカルの方が通う大衆食堂といったものです。

大衆食堂といっても、最近のワルンはレストラン並みに綺麗なところが多く、また料金も安いということで旅行者もよく利用しています。

このベパシもそんなワルンの一つで、安くおいしい魚料理が食べられると、日本人観光客の皆さんにも評判なんです。

それでは、お店に行ってみましょう。

ベパシって、どういう意味？

Wakana

ベパシはロカパラヴィラから歩いて5分もかからないから、よく来るんですね～。
あ、オーナーのコニさん、こんにちは。

ペパシKoniさん

Wakanaさん、こんにちは。いらっしゃいませ～

Wakana

コニさん、相変わらず日本語お上手ですね。
以前、日本に住んでいたんですよね。

ペパシKoniさん

はい、東京や横浜に住んでいました。
当時はホテルや結婚式場のキッチンで働いていたんです。

Wakana

あ～、だから、料理が上手なんですね～。
ところで、ワルンの名前、ベパシ（Be Pasih)の意味って・・・

ペパシKoniさん

はい、店の名前はバリ語で「海の魚」という意味です。
Beが魚、Pasihが海ということですね。うちで出す魚はすべて海で取れたもので、ナマズや川魚は置いていないんですよ

Wakana

なるほど、それがこだわりなんですね。
あれ？でもメニューを見るとアヤム（鶏）料理もありますね

ペパシKoniさん

いや、以前は魚だけだったんですが、外国人のお客さんの中に魚がだめな方がいて、是非にということで今年からアヤム料理も追加したんです。

ベパシの歴史

Wakana

このベパシですが、オープンはいつなんですか？

ペパシKoniさん

え～と、たしか3年前・・・2014年9月ですね

Wakana

でも、なぜお魚のワルンをやろうと思ったんですか？

ペパシKoniさん

実は、私の趣味が素もぐりでして、よくパダンバイの海に潜って、魚を取ってきていたんです。
最初は取ってきた魚を、仲間で食べていたんですが、食べきれないほど取ってきたんで、それじゃあワルンをやろうということに

Wakana

なるほど、趣味と実益を兼ねてってことですね。
じゃあ、今でもお店で出すお魚はコニさんが取ってきたものですか？

ペパシKoniさん

まさか～！
今は、ジンバランの魚市場に行って、新鮮な魚を選んで来ていますよ。

Wakana

じゃあ、もう魚とりは行ってないんですか？

ペパシKoniさん

いや、1月に1回の割合で、パダンバイに取りに行ってます。
ただ、皆さんに出すほどの量は取れないので、スペシャルとして出すくらいですね

Wakana

ところで、お店ですが、以前とちょっとレイアウトが変わりましたね。

ペパシKoniさん

はい、先月ちょっと店内を改装しました。

Wakana

奥にも座席があるんですか？

ペパシKoniさん

ええ、奥にちょっとしたスペースがあって、10～15名程度なら入れます。
パーティーなどもできますよ

Wakana

わぁ、素敵。お誕生日パーティーなど開きたいですね。

ペパシKoniさん

はい、事前に言っていただければ、席の用意をしておきます。
それと、予算を言っていただければパーティー料理も作りますよ

Wakana

あ、そうか。昔、日本のホテルのレストランにいたから、パーティー料理はお手の物ですね

ペパシKoniさん

それと、来月あたりからまた店内を改装しようと思っています。

ペパシKoniさん

お店の左側は今キッチンとちょっとしたカウンターになっていますが、キッチンを店の奥に移して、このスペースを駐車場とオープン席にしようと思います

Wakana

なるほど、駐車スペースの確保ですね

ペパシKoniさん

はい、最近ニュークニンを訪れる方が増えてきて、路上駐車もできにくくなったので、お客さまようの駐車場を整備しようと思うんです。

Wakana

なるほど、それは良いですね。
でも、改装中はお休みになるのですか？

ペパシKoniさん

いいえ、お客さんの迷惑にならないようにしますので、改装中でも営業していますよ

Wakana

あ～、よかった・・・

おすすめメニュー＆裏メニュー？

Wakana

お店のおすすめ料理とか、裏メニューとかあったら教えてください

ペパシKoniさん

おすすめ・・・そうですね。
パケット（定食)はよく出ていますよ。何を頼んでいいか、わからない時など、パケットを頼むといいと思います

Wakana

わぁ、おいしそう。
これは、「イカンバカール+ご飯+野菜+スープ」の定食ですね。
Rp30,000・・・約280円！わ！安い～

Wakana

お魚はアジですね。アジの塩焼き・・・日本の定食やさんみたい。
小皿にあるのはバリ島名物のサンバルマタ（生サンバル）ですね。これって、白身の魚によく合うんですよね

ペパシKoniさん

他にも魚を揚げたイカンゴレンのセットもありますよ。

Wakana

メニューはインドネシア語と英語で書かれていますけど、ちょっとカンタンに説明してもらえますか？

ペパシKoniさん

イカン(Ikan)は魚ですけど、他には・・・
タコ(Gurita)、イカ（Cumi）、えび（Udang)、まぐろ(Tuna)、白身魚のマヒマヒ（MahiMahi)などがあります。
調理法はバカール（Bakar)は焼くで網焼きのこと。それとゴレン（Goreng)は油で揚げる料理です。
あとは、スープはスプ（Sup)、野菜はサユール（Sayur)といいます。
これだけ覚えれば、メニューは読めると思いますよ

Wakana

他にも、おすすめメニューってありますか？

ペパシKoniさん

そうですね・・・今日のスペシャルってメニューがあります。
今日はツナステーキです。ポテトサラダが付いてRp50.000です

Wakana

わぁ、すごくおいしそうですね。
ツナ（マグロ）は人気ありますか？

ペパシKoniさん

はい、外人さんはツナが好きですね。
日本人にはやっぱり焼き魚が人気です。

Wakana

それと、タコのスープが人気って聞きましたけど

ペパシKoniさん

はい、日本の方に特に人気ですね。
ちょっと辛いので、ビールによく合うと言われます。

Wakana

裏メニューってあります？

ペパシKoniさん

裏メニューというか・・・
月に一度の割合で、パダンバイに魚を取りに行くんですが、その時いい魚が取れたら、スペシャルで出しています。
イセエビや大きなイカなどが取れますが、量がそれほどでないので、ほぼ常連さんたちで終わっちゃいます

Wakana

わぁ、素敵ですね～。機会があればぜひ、スペシャルお願いします。今日は、いろいろお話ありがとうございました。
ロカパラからもすごく近いので、ちょくちょくおいしいお魚頂きに来ますね。

ペパシKoniさん

はい、どうもありがとうございました。
ぜひ、またおいでください。

ベパシのデータ

アクセスマップ

ロカパラヴィラより徒歩5分。