みなさん、こんにちは。

Wakanaです。

バリ島ウブドグルメ探訪、2回目の今回はニュークニンの「ワルン・ベパシ(Warung Be Pasih)」です。

ワルンというのは、昔からバリ島にある食堂で、主にローカルの方が通う大衆食堂といったものです。

大衆食堂といっても、最近のワルンはレストラン並みに綺麗なところが多く、また料金も安いということで旅行者もよく利用しています。

このベパシもそんなワルンの一つで、安くおいしい魚料理が食べられると、日本人観光客の皆さんにも評判なんです。

それでは、お店に行ってみましょう。

ベパシって、どういう意味?


WakanaWakana

ベパシはロカパラヴィラから歩いて5分もかからないから、よく来るんですね~。
あ、オーナーのコニさん、こんにちは。


ベパシKoniさんベパシKoniさん

Wakanaさん、こんにちは。いらっしゃいませ~


WakanaWakana

コニさん、相変わらず日本語お上手ですね。
以前、日本に住んでいたんですよね。


ベパシKoniさんベパシKoniさん

はい、東京や横浜に住んでいました。
当時はホテルや結婚式場のキッチンで働いていたんです。


WakanaWakana

あ~、だから、料理が上手なんですね~。
ところで、ワルンの名前、ベパシ(Be Pasih)の意味って・・・


ベパシKoniさんベパシKoniさん

はい、店の名前はバリ語で「海の魚」という意味です。
Beが魚、Pasihが海ということですね。うちで出す魚はすべて海で取れたもので、ナマズや川魚は置いていないんですよ


WakanaWakana

なるほど、それがこだわりなんですね。
あれ?でもメニューを見るとアヤム(鶏)料理もありますね


ベパシKoniさんベパシKoniさん

いや、以前は魚だけだったんですが、外国人のお客さんの中に魚がだめな方がいて、是非にということで今年からアヤム料理も追加したんです。

ベパシの歴史

WakanaWakana

このベパシですが、オープンはいつなんですか?


ベパシKoniさんベパシKoniさん

え~と、たしか3年前・・・2014年9月ですね


WakanaWakana

でも、なぜお魚のワルンをやろうと思ったんですか?


ベパシKoniさんベパシKoniさん

実は、私の趣味が素もぐりでして、よくパダンバイの海に潜って、魚を取ってきていたんです。
最初は取ってきた魚を、仲間で食べていたんですが、食べきれないほど取ってきたんで、それじゃあワルンをやろうということに


WakanaWakana

なるほど、趣味と実益を兼ねてってことですね。
じゃあ、今でもお店で出すお魚はコニさんが取ってきたものですか?


ベパシKoniさんベパシKoniさん

まさか~!
今は、ジンバランの魚市場に行って、新鮮な魚を選んで来ていますよ。


WakanaWakana

じゃあ、もう魚とりは行ってないんですか?


ベパシKoniさんベパシKoniさん

いや、1月に1回の割合で、パダンバイに取りに行ってます。
ただ、皆さんに出すほどの量は取れないので、スペシャルとして出すくらいですね


WakanaWakana

ところで、お店ですが、以前とちょっとレイアウトが変わりましたね。




ベパシKoniさんベパシKoniさん

はい、先月ちょっと店内を改装しました。


WakanaWakana

奥にも座席があるんですか?




ベパシKoniさんベパシKoniさん

ええ、奥にちょっとしたスペースがあって、10~15名程度なら入れます。
パーティーなどもできますよ


WakanaWakana

わぁ、素敵。お誕生日パーティーなど開きたいですね。


ベパシKoniさんベパシKoniさん

はい、事前に言っていただければ、席の用意をしておきます。
それと、予算を言っていただければパーティー料理も作りますよ


WakanaWakana

あ、そうか。昔、日本のホテルのレストランにいたから、パーティー料理はお手の物ですね


ベパシKoniさんベパシKoniさん

それと、来月あたりからまた店内を改装しようと思っています。




ベパシKoniさんベパシKoniさん

お店の左側は今キッチンとちょっとしたカウンターになっていますが、キッチンを店の奥に移して、このスペースを駐車場とオープン席にしようと思います


WakanaWakana

なるほど、駐車スペースの確保ですね


ベパシKoniさんベパシKoniさん

はい、最近ニュークニンを訪れる方が増えてきて、路上駐車もできにくくなったので、お客さまようの駐車場を整備しようと思うんです。


WakanaWakana

なるほど、それは良いですね。
でも、改装中はお休みになるのですか?


ベパシKoniさんベパシKoniさん

いいえ、お客さんの迷惑にならないようにしますので、改装中でも営業していますよ


WakanaWakana

あ~、よかった・・・

おすすめメニュー&裏メニュー?

WakanaWakana

お店のおすすめ料理とか、裏メニューとかあったら教えてください


ベパシKoniさんベパシKoniさん

おすすめ・・・そうですね。
パケット(定食)はよく出ていますよ。何を頼んでいいか、わからない時など、パケットを頼むといいと思います




WakanaWakana

わぁ、おいしそう。
これは、「イカンバカール+ご飯+野菜+スープ」の定食ですね。
Rp30,000・・・約280円!わ!安い~




WakanaWakana

お魚はアジですね。アジの塩焼き・・・日本の定食やさんみたい。
小皿にあるのはバリ島名物のサンバルマタ(生サンバル)ですね。これって、白身の魚によく合うんですよね




ベパシKoniさんベパシKoniさん

他にも魚を揚げたイカンゴレンのセットもありますよ。


WakanaWakana

メニューはインドネシア語と英語で書かれていますけど、ちょっとカンタンに説明してもらえますか?


ベパシKoniさんベパシKoniさん

イカン(Ikan)は魚ですけど、他には・・・
タコ(Gurita)、イカ(Cumi)、えび(Udang)、まぐろ(Tuna)、白身魚のマヒマヒ(MahiMahi)などがあります。
調理法はバカール(Bakar)は焼くで網焼きのこと。それとゴレン(Goreng)は油で揚げる料理です。
あとは、スープはスプ(Sup)、野菜はサユール(Sayur)といいます。
これだけ覚えれば、メニューは読めると思いますよ


WakanaWakana

他にも、おすすめメニューってありますか?


ベパシKoniさんベパシKoniさん

そうですね・・・今日のスペシャルってメニューがあります。
今日はツナステーキです。ポテトサラダが付いてRp50.000です




WakanaWakana

わぁ、すごくおいしそうですね。
ツナ(マグロ)は人気ありますか?


ベパシKoniさんベパシKoniさん

はい、外人さんはツナが好きですね。
日本人にはやっぱり焼き魚が人気です。


WakanaWakana

それと、タコのスープが人気って聞きましたけど




ベパシKoniさんベパシKoniさん

はい、日本の方に特に人気ですね。
ちょっと辛いので、ビールによく合うと言われます。


WakanaWakana

裏メニューってあります?


ベパシKoniさんベパシKoniさん

裏メニューというか・・・
月に一度の割合で、パダンバイに魚を取りに行くんですが、その時いい魚が取れたら、スペシャルで出しています。
イセエビや大きなイカなどが取れますが、量がそれほどでないので、ほぼ常連さんたちで終わっちゃいます


WakanaWakana

わぁ、素敵ですね~。機会があればぜひ、スペシャルお願いします。

今日は、いろいろお話ありがとうございました。
ロカパラからもすごく近いので、ちょくちょくおいしいお魚頂きに来ますね。


ベパシKoniさんベパシKoniさん

はい、どうもありがとうございました。
ぜひ、またおいでください。

ベパシのデータ

店名 ワルン・ベパシ/Warung Be Pasih
住所 Jl.Nyuh Bojog,Ubud,Gianyar,Bali
電話番号 (+62)-361-978190
営業時間 11:00-22:00(ラストオーダー22:00)
お休み ニュピ・バリの祭礼日

アクセスマップ


ロカパラヴィラより徒歩5分。